mercredi 23 mai 2012

Crevettes au Curry et Lait de Coco/Gamberi al Curry e Latte di Cocco

Je sais que ce n'est pas une recette typique italienne ni française mais ça reste un classique,non?Comme je n'ai plus besoin d'expliquer ma gourmandise pour la cuisine asiatique,que cette recette est ultra simple et que le week end dernier on me l'a demandéé à la maison,je n'ai pas eu besoin d'y reflechir longtemps pour préparer le déjeuner du samedi.

Ingrédients pour 4 personnes:
800gr de crevettes crues décortiquées(ou une douzaine par personne de taille moyenne)
1 oignon nouveau
1 càs de curry en poudre
1 càc de farine
10cl d'eau
10cl de lait de coco
huile d'arachide
sel,poivre

Enlever le filament noir des crevettes en les coupant en deux dans le sens de la longueur dans le dos.
Emincer l'oignon nouveau.Dans une poêle faire chauffer 4càs d'huile,ajouter l'oignon et les crevettes et les faire revenir à feu vif quelques instants en remuant constamment.Dès que les crevettes deviennent roses,verser le curry,la farine et l'eau,bien mélanger et baisser le feu.Saler et poivrer.
Quand la sauce commence à épaissir,ajouter le lait de coco,mélanger et retirer du feu.
Servir chaud avec du riz blanc et des morceaux d'ananas frais. 

Lo so che non è nè una ricetta tipica francese nè italiana,ma resta comunque un classico no?Come non ho più bisogno di spiegare la mia golosità per la cucina asiatica,che questa ricetta è ultra semplice e che a casa me l'hanno chiesta lo scorso week end,non ho dovuto pensarci troppo per preparare il pranzo di sabato.

Ingredienti per 4 persone:
800gr di gambveri crudi sgusciati(oppure contate una dozzina di gamberi di taglia media per persona) 
1 cipolla novella
1 cucchiaio di curry in polvere
1 cucchiaino di farina
10cl d'acqua
10cl di latte di cocco
olio di arachide
sale,pepe

Togliere il budello dei gamberi tagliandoli in due nel senso della lunghezza dalla parte del dorso.Tritare la cipolla.
In una padella far scaldare quattro cicchiai di olio,aggiungere la cipolla e i gamberi e farli saltare qualche secondo a fuoco vivo senza smettere di mescolare.Quando i gamberi iniziano a colorarsi di rosa,versare il curry,la farina e l'acqua,mescolare bene e abbassare la fiamma.Salare e pepare e rimescolare.
Quando la salsa inizierà a diventare spessa,aggiungere il latte di cocco,mescolare il tutto e togliere dal fuoco.
Servire ben caldo con del riso bianco e dell'ananas fresco tagliato a pezzetti.

3 commentaires:

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